Propostes per a unes bones festes i una bona entrada de 2017

Pa de fetge i foie fets a casa

• Pa de fetge o pate campanya
• Pastes fines : amb poma, amb figues i el de pebre
• Mi cuit o entier d’ànec
• Per encàrrec :   bombons de foie  (per persona) i piràmides de foie  ( per compartir) amb codony, amb figues, amb mango.

 Entrants i primers plats

• Safates d’embotits fets a casa/ibèrics/formatges.
• Canelons de rostit/d’espinacs/de confit d’ànec.
• Roast-beef  al punt i si vols  salsa t’oferim la de mostassa
• Tartaletes amb compota de poma i foie
• Tartaletes amb escalivada i mousse de formatge
• Gran assortit de croquetes fetes nostres (de xai, de rostit, de perol, de formatge, de sobrassada, d’escalivada, d’espinacs, de pernil…)
• Les boles dolçes tant per entrant com per postres

  Per els segons plats

• Pollastres farcits, rostit , amb escamarlans…
• Xai (d’en Jordi Muxach)
• Espatlles o cuixes cuites a baixa temperatura (16h)
• Espatlles o cuixes farcides (al gust).
• Rostit
• Confit d’ànec
• Ànec amb peres
• Rostit de festa (pollastre, costello  i botifarra)  i si voleu, conill
• Vedella amb bolets
• Galtes de porc rostides
• Ànec rostit