
Propostes per a unes bones festes i una bona entrada de 2017
Pa de fetge i foie fets a casa
Pa de fetge o pate campanya
Pastes fines : amb poma, amb figues i el de pebre
Mi cuit o entier d’ànec
Per encàrrec : bombons de foie (per persona) i piràmides de foie ( per compartir) amb…

Ànec a l'empordanesa
Ingredients:
Un ànec tallat en 8 talls o bé 4 cuixes d’ànec partides per la meitat
– 1 ceba grossa.
– Una cullerada de llard.
– 200 cc de vi ranci.
– Un brot de farigola.
– 50 gr. d´ametlles torrades
-1 litre brou
–…

Steak tartar
INGREDIENTS
250 grams de filet de vedella
1 rovell d’ou
salsa Perrins (Salsa Worcestershire)
1 cullereta mostassa antiga
conyac
suc de llimona
pebre blanc
10 gr. de cogombres
½ ceba
10 gr. tàperes
sal
PREPARACIÓ
Piquem…

Les nostres propostes per Nadal
Les propostes de Carnisseria Seli per aquestes festes, et volem fer més fàcils els apats d'aquests dies tan especials, amb productes gourmet de gran qualitat i amb plats cuinats de tota la vida amb ingredients de primera qualitat. Si us cal…

Tastets de paté i foie per la Fira de Sant Andreu
Vols tastar els nostres patés i foies? Aquest diumenge, 29 de novembre, a les 12:00, farem un tast de patés i foies artesans de Carnisseria Seli coincidint amb la Fira de sant Andreu. Què tastaràs? Una selecció de patés de campanya, amb…

Curs de panellets de botifarra dolça a Carnisseria Seli destinat a carnissers
Aquest dimecres, a Carnisseria Seli, hem impartit un curs destinat a carnissers sobre com elaborar panellets amb una base de botifarra dolça. L'hem fet la Mireia Fàbrega, de la Carnisseria Casa Daniel, de Santa Pau, i jo mateix, en Toni Vilà,…

Tastets per al Shopping Night
Tastets del Shopping night
Fets per la Carnisseria Seli per a un vespre-nit molt especial!
A la terrassa de Can Quintana, Carnisseria Seli us convida a degustar unes propostes molt temptadores; mini hamburguesa amb salsa de mostassa, roast…

Ja les tenim: les Dulces, les botifarres dolces envasades
Després de mesos de proves amb els companys del Gremi de Carnisseris i Xarcuters Artesans de les comarques gironines, en col·lboració amb l'IRTA, finalment us podem presentar ja un dels productes més nostrats amb un format innovador, les…

Boles dolces i botifarra dolça
Les boles dolces estan fetes a l'obrador de Carnisseria Seli de forma artesana posant tota la passió d'aquells que estimem els productes tradicionals de la terra. Les hem fet a foc lent, aprofitant el suc de la cocció de la botifarra dolça,…

Propostes per aquest Nadal
Us deixem les nostres propostes per aquest Nadal i, si us ve de gust provar alguna altra cosa no us faci res de demanar-nos-ho a la botiga.